第四百零七章 浙赣会战 （二十二） (第2/2页)
　　
　　2.磨浆取浸后的粳米连水一起用小石磨磨制成琼浆。小时候看磨浆是经常的事。大人先用清水把石磨子一遍遍地清洗干净，然后两个大人，一个推磨，一个喂米，喂米一般用小木勺，米与清水一起喂，从磨盘上头的磨眼里一点一点喂进去，推磨的人握着磨把儿一圈圈地转轴着磨。
　　
　　白皙皙的米浆便从四围的磨沟里如细细的泉流汩汩而出，流入磨槽，再从槽里流下来，流入事先便就置于石磨嘴下的木桶里或脸盆里。
　　
　　３.混和在磨好的米浆中加适量的酒酿或滤过后的酒渣，调成糊状。如果想使口感更香滑，可加入少许猪油。为了增加甜度，一般加白砂糖。
　　
　　4.发酵搅拌均匀后静置，等待发酵，有时为了增加发酵速度，可放在温度稍高的地方，如尚有余温的灶台。时间不定，一般快的四至5个小时，慢的十多个小时，如果发酵过度，容易使水米糕变酸。
　　
　　5.蒸糕发酵后起泡说明发酵完成，可以蒸了。蒸糕以前用竹制的蒸架，外面包一层用稻草编织的草圈。现在都用蒸笼了，笼底铺上荷叶或者箬叶，或者细纱布，将发酵后的米浆放入蒸笼，用旺火蒸熟。
　　
　　6.点色蒸好后在糕的表面撒上红绿丝，或放上红枣、蜜枣等。有的为了表示喜庆，用洋红全部刷成红色。成品水米糕色彩鲜艳，香味诱人，色洁如玉，风味别至，糯而不粘，甜而不腻。质感松软，有酒香味，口感细腻，甜度适中，较有韧性，久放不脆。
　　
　　以上就是水米糕的历史和制作过程。”
　　
　　某兰溪籍贯的老兵说道。
　　
　　“你家里以前是做水米糕卖的吗？知道的那么详细？”
　　
　　某四川籍贯老兵听完后，震惊地问道。
　　
　　“我们这所有人都会弄，这可是过年才能吃上的高点。”
　　
　　某兰溪籍贯老兵说道。
　　
　　“我们还是说从鬼子发动战役到现在已经过了半个月，我突然想听听你们的故事？”
　　
　　楚云转移话题问道。
　　
　　“老子早就想说了，反正现在受伤了也上不了战场，我可以先说吗？”
　　
　　一名从其他地方送到这边的党国A说道。
　　
　　“有话您就说，我们会认真的听的。”
　　
　　吴刚看着他说道。
　　
　　“从5月18日下午1时开始，鬼子的军队从新昌西岭头过来，在胡宅与我们部队相遇，鬼子打死了我们很多兄弟，还杀了我们营长的老婆。
　　
　　这些鬼子进村的时候，老百姓们都还不知道。
　　
　　鬼子见屋就烧，见人就打。
　　
　　这些鬼子兵大约有五六千人，前后陆陆续续两天两夜才全部经过，大约有一半是华夏国人，很多民夫是从奉化方面来的。
　　
　　那些汉奸简直不是人！”
　　
　　党国A看着他们所有人说着属于自己的故事。
　　
　　“鬼子和伪军真是让人痛恨，你能活着送到这里也算命大了，最让人痛恨的还是那些该死的伪军，自己人打自己人。”
　　
　　某老兵咬牙切齿地说道。
　　
　　“你这还好了，我遇到的事情，比你惨多了。”
　　
　　党国B说道。
　　
　　(本章完)